新上五町 「矢堅目の塩本舗」 -五島の自然を凝縮！！

塩で味が変わる食べ物って多いように思います。
上五で塩の製造・販売をしている「矢堅目の塩本舗」さんは、銀座のあるお店が取り寄せて使ってると聞いていたので寄ってみました。

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■雨の若松大橋

上五の旅行中、ずっと雨だったけど、それでも若松大橋からの眺望は見事なものでした。

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■矢堅目の塩本舗

「矢堅目の塩本舗」は冷水(ひやみず)教会の近くにあります。
塩を製造する工場に、お土産物店が併設されています。


「矢堅目の塩本舗」では塩の製造の見学ができました。

大きな釜に海水が注がれ、薪で煮詰めます。
ある程度（何パーセントだか説明はありましたが記憶にはなく）濃縮したら、次の釜に。




これが次の釜。さらに煮詰めます。

奥にあるのは完成品！！

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矢堅目の塩本舗
南松浦郡新上五島町網上郷683-4
Tel:[phone]

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