夏のタネがやってきた - すし屋の喜佐久 #9

　

夏休みに行った旅行の記事を、超スローペースでUPしてる最中ですが、東京地方のお寿司屋さんでは、この時期ならではのイベントが始まったのでお知らせです (＾0＾）

いわずと知れた、シンコの季節です。
自分にとって、今シーズンの初シンコは、７月下旬、４枚からでした。

去年はもったいつけたわけじゃないですが、毎週、地元のお寿司屋さんに行っては成長を記録してたので、ブログへ書いたのはほとんど終わりの９月になってから。
せっかくブログを読んで興味を持っても、お店にシンコはなかったかもしれないので、今年は出始めに書いています。

昨年の「シンコ」の成長記録はここから

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シンコが、みっちり並んでるところが見事だったので、撮らせてもらいました。

アップで撮ったせいで、大きさがわかんないですね。
普通のコハダに見えちゃいますが、れっきとしたシンコ。いや、れっきとした「コノシロのコドモ」です！！

新イカは、まだ早いみたいですね。
シンコがもう少し大きくなって、新イカと両方あるときが、私にとってはお寿司のベストシーズン！！
待ち遠しいです。

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すし屋の喜佐久 (喜佐久さんは、2011年1月に閉店しました)

タグ：寿司 亀有 東京 シンコ 新子

コメント 4

よい寿司が食べたいです。
回転寿司ばっかだから飽きた
といっても回転寿司も行って無いな～。
by tasuchan (2010-07-31 23:01) 

うまそうですねぇ~(^O^)／
by まこ爺 (2010-08-01 13:19) 

おいしそう！　食べたいですね。
by Jetstream777 (2010-08-01 21:52) 

tasuchan さま
私は小食なので、回転寿司だと周囲の人の皿の高さに、なんだか萎縮しちゃうんですよね。そんなこともあり、だんだん行かなくなってしまいました。

まこ爺 さま
シンコはおいしいうえに、季節限定。お店は何個も出してくれない。これが、寿司のファンをひきつけてる理由かもしれません。

Jetstream777 さま
シンコはこの時期ならではです。今は４枚だけど、８月になると２枚くらいになって、そのころが一番おいしいかな。
by hawaiian (2010-08-02 22:46)